SANTÉ - ALIMENTATION
Les caractéristiques des principaux régimes
Nous sommes nombreuses à essayer toutes sortes de
régimes. Des bons et des moins bons. Il en existe des dizaines.
Voici les caractéristiques de 11 régimes parmi les plus populaires
et leurs risques pour la santé.
Par Lucie Gélinas
Atkins
Particularités : Exclut ou limite la plupart des
fruits, légumes, légumineuses, pains, pâtes, céréales, sucres et
produits sucrés.
Menu : Fromages, viandes,
charcuteries, volailles, poissons, yogourts, crème, beurre et œufs.
Dangers : carence en vitamines, en minéraux et en fibres.
Constipation, fatigue, augmentation du cholestérol. Les effets à
long terme sur la santé au-delà d’un an sont peu connus.
Reprise de poids : Reprise de poids spectaculaire
après l'arrêt du régime. Deux études ont démontré une plus grande
perte de poids au cours des premiers mois, comparativement à un
régime à calories contrôlées, mais pas de perte significative après
un an.
Weight Watchers
Particularités : ce régime hypocalorique
équilibré, attribue des points aux aliments et aux boissons selon
leur teneur en énergie. Il est associé à des réunions de motivation
hebdomadaires.
Menu : Tous les aliments sont permis mais en quantité limitée. Les
matières grasses en quantité limitée et contrôlée.
Dangers : peu, si on s’assure d’une alimentation équilibrée.
Reprise de poids : oui, à moins de rester membre à vie. En
remangeant simplement comme avant leur régime, on reprend plus ou
moins vite les kilos perdus, et même davantage.
Scarsdale
Particularités : ce régime très contraignant d'une durée de 14
jours interdit tous les féculents, toutes les matières grasses
ajoutées, la plupart des laitages, jus de fruits, alcools, desserts
sucrés, chocolat, et charcuteries.
Menu : toutes les catégories d’aliments, sauf les huiles
Dangers : pas de danger majeur immédiat pour la santé mais risque
de déséquilibre nutritionnel si le régime est repris trop souvent.
Reprise de poids : oui, souvent même avec une surprime. De plus,
il ne modifie pas les mauvaises habitudes alimentaires.
Mayo
Particularités : régime hypocalorique, entre 800 et 1000 par
jour, très restrictif d'une durée de deux semaines. Matières
grasses, sucres, féculents, légumes secs et laitages interdits.
Fruits en faible quantité.
Menu : aliments en quantités précises
Dangers : carence en protéines, calcium, potassium et vitamines.
Fatigue.
Reprise de poids : importante et rapide, souvent avec un bonus !
Montignac
Particularités : aliments à index glycémique
élevé interdits (maïs, pommes de terre, sucres). Pas d’associations
de lipides et glucides ou protéines animales et féculents.
Menu : protéines et lipides à volonté s’ils sont consommés seuls,
fruits en dehors des repas et céréales non raffinées. Viandes,
poissons et œufs. Les quantités ne sont pas limitées. Riche en
fibres. Protéines, vitamines et minéraux en quantité suffisante.
Dangers : attention aux gras. Perte de muscles et fatigue.
Reprise de poids : non si on suit la phase «stabilisation».
Hollywood
Particularités : régime fort simple qui n’inclut que des fruits
à volonté.
Menu : tous les fruits mais rien que des fruits. Pain, féculents
et viandes à raison d’un ou deux repas par semaine, et ce, seulement
après dix jours à ne manger que des fruits.
Dangers : réellement dangereux, difficile à tenir plus de quelques
jours. Fonte musculaire et fatigue générale. Ne modifie pas les
habitudes alimentaires.
Reprise de poids : très rapide
Diète protéique
Particularités : aliments riches en protéines,
pauvres en calories: viandes ou poissons maigres, blancs d’œufs,
fromage blanc à 0 % de matière grasse, dans des quantités
déterminées par un médecin ou une diététiste. On peut aussi
remplacer les aliments par des sachets de protéines, de vitamines,
de minéraux et autres éléments nutritifs essentiels.
Dangers : ce régime doit être suivi sous contrôle médical et
diététique et être limité dans le temps. Perte musculaire,
constipation. Perte du plaisir de manger de bons aliments. Ennui.
Reprise de poids : inévitable.
Groupe sanguin
Particularités : chaque groupe sanguin réagit différemment aux
aliments. Ce régime propose donc un régime différent adapté pour
chacun.
Menu : tous les aliments compatibles avec votre groupe sanguin.
Dangers : pas de danger majeur à cause de sa courte durée.
Déséquilibre nutritionnel et régime vite ennuyant. Théorie non
prouvée de façon scientifique.
Reprise de poids : rapide à la reprise d'une alimentation normale.
La soupe au chou (ou brûle-graisses ou amaigrissante
ou magique)
Particularités : peu calorique, riche en potassium
Menu : soupe aux légumes sans graisse. Bananes, fraises et fruits
très sucrés interdits. Thé et café sans sucre, ni aspartame,
permis. Boissons gazeuses, sucrées et alcools formellement
interdits.
Dangers : peut présenter des risques pour la santé car ce régime
limite l'apport en vitamines, fibres et minéraux des autres
aliments. De plus, il vous fera sans doute perdre quelques kilos
(eau et muscles) mais pas une once de graisse !
Reprise de poids : garantie
Le régime Miami
Particularités : régime en 3 phases.
Menu : Phase 1 (2 semaines) : interdiction des aliments à forte
teneur en sucre (pain, pommes de terre, riz, fruits et alcool). Sont
permis : oeufs, viandes, poissons et légumes . Phase 2 : aliments
interdits en phase 1, en commençant par ceux à faible index
glycémique (certains fruits, pain, riz et couscous complets, ou
patates douces). Dès l’atteinte du poids idéal, c’est la
phase 3 : aliments variés en quantités raisonnables sans
abus de sucres lents.
Dangers : peut entraîner des carences et de la fatigue à cause de
la suppression de certains aliments.
Reprise de poids : non, à la condition de suivre la phase 3 à vie.
A l’avantage d’inculquer de bonnes habitudes alimentaires.
Minçavi
Particularités : restriction alimentaire (1400 à 2000
calories) s’inspirant du Guide alimentaire canadien, mais riche en
protéines. Soutien de groupe (réunions), idées de recettes et trucs
santé.
Menu : toutes les catégories du Guide alimentaire canadien
Dangers : aucun
Reprise de poids : oui si abandon des nouvelles habitudes
alimentaires